常見問題解答
曆代醫家十分重視煎煮中藥的方法和條件。《醫學源流論》雲：“煎藥之法，最宜深究，藥之效不效，全在于此。”充分說明了煎煮藥物的方法與藥效密切相關。煎藥所用溶劑多少，火候的大小及時間的長短等，都會直接影響藥物有效成分溶出和藥效的發揮。藥物的性質、質地及用藥的目的不同，煎煮的方法和條件也應不同。1、“先煎”與“後下”
先煎系指一劑藥的某一味（或幾味）藥的煎煮時間要求比其他藥要長一些，包括有效成分不易煎出的礦石和需久煎去毒的藥物。生産上可通過延長提取時間來體現先煎的特點。如礦石類的磁石、石膏、牡蛎、煅自然銅以及貝殼甲骨類的龜甲、鼈甲等，有毒的附子、川烏、草烏等都需要進行較長時間的煎煮。
後下即縮短煎煮時間。後下的藥物有兩種，一是含揮發性成分的藥，煎煮時間過長會導致該類成分會揮發損失；另一種是有些藥物的有效成分因煎煮時間過長會發生變化。對含揮發性成分的，如薄荷、荊芥、砂仁、丁香、牡丹皮、豆蔻等，在提取時先用水蒸氣蒸餾提取揮發油，將揮發油精制後再加入到顆粒中；對成分易發生變化的藥，如大黃番瀉葉等長時間煎煮會破壞有效成分的藥，則采用溫浸的方法進行提取。
2、“武火”與“文火”
傳統煎煮中藥，有時需要用武火，“武火”指煎藥時用的大火使水快速沸騰，在生産上可通過控制提取時的蒸汽壓力使水快速達到沸騰並維持一段時間來實現“武火”的效果。“文火”指煎藥時用小火使水保持微沸，以利于藥物成分的煎出，生産上可通過控制提取時的蒸汽壓力來實現。
3、動物類配方顆粒的處理
（1）個別名貴動物藥，而中藥習慣服用散劑的，如蜈蚣、全蠍，我們仍遵照傳統習慣，將藥材淨制、幹燥、滅菌後粉碎成超微粉，再制成顆粒；
（2）其他按傳統入湯劑的動物藥仍采用煎煮方法，如土鼈、地龍、麸炒僵蠶等。
4、礦物類配方顆粒的處理
（1）有的直接煎煮提取，如石膏等
（2）貝殼、骨骼類的礦物藥，采用酸水解、煎煮提取，如牡蛎；
5、特殊産品的處理
（1）阿膠：采用傳統方法烊化後直接噴霧幹燥成幹粉，再制成配方顆粒。
（2）琥珀：淨制後直接粉碎成超微粉。
（3）大黃（即生大黃）：由于大黃中的有效成分主要爲結合型蒽苷（其中以雙蒽苷類的番瀉苷A的作用最強）受熱易水解，采用乙醇浸泡過夜，低溫浸提後進行噴霧幹燥，受熱時間極短，最大限度地提取和保證其中的有效成分少被破壞。
6、 噴霧幹燥法與傳統幹燥法
噴霧幹燥法操作流程管道化，符合GMP要求；成品爲疏松的細粉，能保持原藥材的色香味，産品質量好；生産效率高，産量大；藥物受熱時間短，對有效成分的影響較小。
傳統幹燥主要是指烘箱幹燥法，一般需要十六個小時至二十四個小時甚至更長時間才能幹燥一箱産品，這種方法幹燥時間長，效率低，易引起某些有效成分被破壞，且幹燥品板結較難粉碎，色澤較深且不均勻。
7、幹法制粒與傳統制粒
幹法制粒就是通過幹式造粒機直接將噴霧幹燥的粉末進行物理擠壓而制成顆粒。在這個過程中不需加任何輔料、不需加熱，保證中藥配方顆粒“原汁原味”，而且單位時間産量較高。
傳統制粒法（主要指濕法制粒），就是將濃縮浸膏或幹浸膏粉加糖、糊精或澱粉等輔料，再加酒精等濕潤劑制成軟材，在制粒機上制成濕顆粒後經烘幹而成的。這種方法必須加輔料，不適宜老年人、糖尿病人、肥胖病人；工藝過程中需要加熱，有效成分易被破壞，且産品色澤較深。
